Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram tôm chua (hay còn gọi là mắm tôm chua, một số nơi còn gọi là mắm tép chua)
-300gđuđủsống bào sợi
-½ (một phần hai) trái thơm (dứa)
-5 tép tỏi, 1 nhánh riềng nhỏ
-300 gram phần mép heo hoặc lỗtai heo hoặc thịtđùi hoặc thịt ba rọi (tùy thích nhé)
- Bánh tráng, rau sống, bún tươi.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thơm, riềng, tỏi cắt sợi trộnđều vớiđuđủ, tôm chua, cho vào lọđậy kín. Nếu cho vào tủlạnh cóthểđểlâu hơn.
Bước thứ hai(2): Mép heo cạo lông, rửa thật sạch.
Bước thứ ba(3):Bắc nồi nước sôi, cho mép vào,đậy nắp luộc 20 phút.
Bước thứ tư(4):tắt lửa.Đểmép trong nồi thêm 5 phút cho mépđược mềm, vớt ra, thái lát mỏng.
Bước thứ năm(5): Thưởng thức bằng cách cuốn bánh tráng với rau sống, bún, thịt, tôm chua.
Hoặcgiản đơn hơn cóthểcho rau sống, bún, thịt, tôm chua vào tô, trộnđều vàdùng.
Mong các bạn có bữa ănngon miệng với món bún cuộn thịt heo mắm tôm chua!
Petitecuisine Trần
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
